外卖核战争，没有赢家

在大型外卖补贴的背后，商人有收入吗？最近几天，大型外卖券在各处飞行，消费者的羽毛塞满了牛奶茶，车手很着急，他们只制造饺子，而商店员工却疲倦和哭泣……但是在这次狂欢节消费的背后，真的有赢家吗？不能停止的“ 0元购买” 0元来吃小吃，0元来喝牛奶和咖啡茶，0元元素购买阳光明媚的需求...这种羊毛非常脆弱。”本周，居住在成都的汉汉（化名）获得了许多外卖订单的“ 0元购买”。许多消费者还利用了折扣来开始库存。根据网民在社交平台上发布的照片，许多taor塞了冰箱，包括牛奶茶，咖啡和新鲜食品。像千江网民的“ withcats”一样，他发布了8个饺子订单 - 他买了大约200辆葡萄酒少于5元。他于7月6日上午9点订购，并获得了最终消费新鲜肉的新鲜肉，凌晨1点，在消费者的强烈命令后面，许多商人指着直接爆炸的订单，尤其是茶咖啡，这是这场补贴战争的主要战场。背景系统掉落了，打印机被张贴了一个“瀑布”，牛奶茶堆放在小山上……“流行的图片”淹没了社交平台上的屏幕。 △图像来源：xiaohongshuo.com的屏幕截图。与Xi'an Yishuo Xiancao共享 - 所有者商店。他每天在周末收到600-700订单。最终，茶叶还不够。他只能打电话给另一家商店借用Oolong茶。 “我仍在今天（7月7日）早上2点与供应商交谈，有数百个订单和订单。”根据Qilu晚间新闻，每天在Jinan的Shimao Plaza每天喝大约3,000杯饮料。 Luckin商店的数量超过1,000，许多店员已经降至上午12点。这是太晚了。不仅茶咖啡，而且许多快餐品牌也是充满命令，一些交易者需要中止订单的收购。像小米弟兄Malatang一样，商店每天都有成千上万的订单。 Tustin的许多商店都爆炸了订单，一些商店在道歉信件中提醒客户下订单与Yetg -Care下达； Yuan Jiyun饺子无法做到这一点，有些商店停止在线接受订单...扩展全文 短期提升的数量将赚取多余的钱。许多阳光者的收入超过400元，有些人每天收入超过1,700元。根据论文，船上工作的许多小时已从最初的7小时到12小时扩展。 即使有很多订单，商人也没有时间服务，骑手进入厨房开始在现场制作饺子和牛奶茶。 狂欢节消费的背后，没有赢家？ 在这种补贴消费狂欢节的背后，似乎所有参与者都可以受益：消费者以超低价格对食物感到满意，骑兵的收入，商人被带到了大众山上的山峰，并带有更大的曝光和销售。 但这真的是这样吗？ 不可否认的是，许多商人确实经历了逆境数量的增加。例如，一家拥有的寿司餐厅与Xiamen共享，每天商店订单量增加了50％；从7月5日至6日，订购Naxue TEA超过100万个订单，每月增加50％，一家商店最多增加230％。 但是，许多参加此次活动的商人报告说，营业额似乎很棒，但是在减少了补贴，原材料以及结束工作和其他成本的人之后，您不会赚很多钱，甚至不会亏钱。 △图像来源：Tuchuang创意 在Shaanxi经营烧烤餐厅的Wang Ming（化名）做出了一些kallature。 7月5日，他在网上售出了700多个订单，营业额近28,000。降低了其他成本（例如在线操作）之后ONS，原材料，水和电力，他每天只能赚取超过500元的收入，这比以往任何时候都要少。 饮酒茶品牌的特许经营者连锁店说：“ 500订单的收入现在为1,000个订单，员工很累。” 在线订单的进步还会在一定程度上影响用餐消费。毕竟，可以称为“不良价格”的外卖对消费者非常有吸引力。 最近几天，当Hongju.com访问商业区时，发现购物中心的快餐店（主要是食用办公楼的快餐店）时，午餐时间的用餐客户数量很高，因为送货上的送货数量增加了很多。 当前的“补贴狂欢节”驱使餐饮业务解决问题：参与其中可以“赔钱并哭泣”；如果您不参加，则需要处理客户流量和订单持续下降的困难情况。 虽然有些商人似乎在猫从短时间内，这浪的“出价”浪潮受益，从长远来看，无限竞争的战争价格带来的“反弹”将影响餐饮行业的每个参与者无条件。 你为什么这么说？ 首先，这种狂欢节补贴（重建消费习惯）带来的“污水”可能是对未来的供应商的最大挑战。 从数据中判断，每天（至一天）为年轻人订购外卖的频率将大大增加。面对大折扣的诱惑，许多不习惯订购外卖或不知道如何订购外卖的消费者也开始进入市场并赚钱。 如今，外卖餐饮和离线餐饮之间的争议类似于电子商务和实体商店之间的争议。当消费者有餐饮消费的要求时，他们认为的第一件事是打开外卖应用，而不是出去寻找餐馆t。消费者对消费者的意识可以将离线餐饮推向更加困难的情况。 △图像来源：hongqi.com 其次，这是由持续补贴引起的锚定价格的影响，心理消费者对价格的期望上瘾。 例如，在获得了这种补贴后，许多消费者说：“我将来不会订购价值超过10元的牛奶茶。” “我认为9.9元人民币昂贵。” “我的底线吃午餐的快餐吃20元。” ... 可以想象，当价格恢复到阳光寿命时，许多品牌可以应对消费者“遗弃”的风险，或者发展抵抗力并降低消费频率。 最后一批“餐饮之王”被时代抛弃了！ 这意味着在收入保证金压力下，消费习惯发生了变化，转移的，具有弱风险抵抗力的小型商店的需求可以直接消除，大型品牌将需要重建EN轮胎价格体系和那些平衡和收入成本之间的斗争。 如果继续这样做，整个餐饮业可能会陷入恶性循环。 未来食品和餐饮咨询策略的创始人Yu Yihong表示：“当大多数离线餐饮商店的成本结构被摧毁时，狂欢节之后，整个国家就很可悲。 实际上，过去两年中激烈的“价格战”清楚地表明，低价格竞争只能维持和破坏行业生态系统。 狂欢节补贴最终将消失。如何找到一种在相反竞争中生活的方法是所有餐饮从业者必须面对的一个困难问题。 本文最初由hongqi.com（id：hongcan18）发表，带有-set：Zhou Feifei；编辑：他回到Sohu看更多